Deze Combisteamer bschikt over een digitaal touch screen bedieningspaneel die onder meer de mogelijkheid heeft om vaste programma’s in te stellen, of voor handmatige bereiding. De ChefTop Mind Maps ovens werken met een direct ingespoten vers-stoomsysteem en het Dry Plus systeem die de hoeveelheid vocht beheerst of de producten droogt.
Standaard uitgevoerd met een kerntemperatuurvoeler en het Rotor Klean Washing System (5 programma’s). De Cheftop MindMaps ovens zijn uitermate geschikt voor koken, pocheren, sous vide bereiding, blancheren, bakken, braden en regenereren.
Eigenschappen:
- Model: XEVC-1011-GPR
- Met aardgas aansluiting
- Capaciteit: 10x 1/1 GN (530×325 mm)
- Master Touch bedieningsscherm
- Afstand tussen roosters: 67 cm
- DRY.Maxi voor ideale luchtvochtigheid
- Steam.Maxi voor perfect stomen
- Air.Maxi voor perfecte heteluchtcirculatie
- Adaptive.Cooking-technologie: één pan of volle lading, zelfde resultaat. Deze technologie identificeert de optimalizatie van het kookproces en past de kookparameters automatisch aan om perfecte kookresultaten te geven.
- Multi.Time om tot 10 verscheidene producten tegelijk te bakken
- Mise.en.Place-programma waardoor alle gerechten op dezelfde tijd klaar zijn
- Automatische reinigingssysteem (Rotor.Klean en Auto.Pure-antikalk filter)
- Aansluiting: 1x 230V-1N
- Vermogen: 1 kW, 230 V, 22 GkW